El cuento de la zanahoria para ver mejor
Generaciones enteras hemos crecido con la frase "come zanahorias, que son buenas para la vista".
Encina González, al frente de Óptica Arteixo, nos cuenta sobre qué hay de verdad en esta leyenda.
Según la Federación Española de Nutrición (FEN), la zanahoria contiene una cantidad apreciable de hidratos de carbono, aunque el aspecto más destacable como alimento, desde el punto de vista nutricional, es su contenido en vitamina A.
Desde la FEN apuntan que una zanahoria de tamaño medio cubre el 89% de las necesidades diarias de esta vitamina para hombres de 20 a 39 años y el 112% par mujeres de la misma edad.
Además destacan su contenido en carotenoides con actividad provitamínica A, que una vez en el organismo se transforman en vitamina A, lo que contribuye al mantenimiento de la visión, la piel y las mucosas, en condiciones normales.
La leyenda
Al margen de su ficha nutricional, la zanahoria forma parte de una leyenda que se remonta a la segunda guerra mundial. Entre septiembre de 1940 y mayo de 1941, la Luftwafe bombardeó diferentes ciudades inglesas en una operación llamada Blitz.
John Cunningham era jefe del escuadrón 604 que pertenecía a las Fuerzas Aéreas Reales Británicas y tenía en su poder un nuevo sistema de radar aéreo. Su función era derribar bombarderos alemanes que atravesaban el Canal de la Mancha.
El éxito de las Fuerzas Reales lo aprovechó Churchill para promocionar las zanahorias pues difundió el rumor de que eran éstas las que ayudaban a los pilotos a mejorar su visión nocturna.
El resultado del rumor fue que aumentó el consumo de zanahorias entre la población británica.