Galicia celebra la IV Ruta de Tapas y Pinchos
Galicia celebra la IV Ruta de Tapas y Pinchos del 10 al 19 de octubre.
Un total de 13 bares y restaurantes representarán a la provincia de A Coruña.
La IV Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia se celebrará del 10 al 19 de octubre en más de una treintena de bares y restaurantes repartidos por las cuatro provincias gallegas, ofreciendo al público la oportunidad de deleitarse, a pie de barra, con elaboraciones llenas de sabor y creatividad que se degustan en un máximo de tres bocados. Un aperitivo perfecto, ya que el IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia tendrá lugar los días 20 y 21 de octubre en el corazón de la Ribeira Sacra, concretamente en el Monasterio de San Pedro de Rocas, en Esgos (provincia de Ourense).
El Olivo Cocina & Bar, A Furna, Pazo de Vilaboa, O Pozo, BaceLO, Café Vanessa, Bodega Órdenes, Fama Kanallaa, Zahara Restaurante, Arraigo, Roots, Central Park y Chicha Lovers representarán a la provincia de A Coruña tanto en la ruta como en el certamen. Gallegos y visitantes podrán saborear, de su mano, una auténtica exhibición de talento, que refleja la riqueza gastronómica de un territorio famoso por sus carnes, quesos, productos de la huerta y, por supuesto, mariscos y pescados, emblema de la comunidad que baña el Cantábrico. La extensa despensa se transforma en pequeñas obras de arte gracias a la técnica y el ingenio de los cocineros, que aceptan el reto de conquistar al comensal con cada pequeño bocado.
Entre los pinchos que se podrán probar en las cuatro provincias, destacan por primera vez las “tapas gluten free”, diseñadas para que las personas celiacas también puedan formar parte de esta gran celebración de la gastronomía en miniatura.
El presidente del Instituto Ourensano de Desarrollo Económico (Inorde), Rosendo Fernández, dijo que esta ruta será “la antesala de otra exitosa edición del Campeonato de Tapas y Pinchos que acogerá nuestra provincia, y que permitirá ya dar buena cuenta de la calidad agroalimentaria de nuestro territorio”. Además, el presidente del Inorde puso en valor la apuesta del gobierno provincial por atraer este certamen a la provincia porque “nos permite reafirmar la marca “Ourense Enogastronómica” que es uno de los principales atractivos turísticos de nuestra provincia”.
Además, este tipo de propuestas turístico gastronómicas contribuye “a la desestacionalización de la oferta turística”, ya que es un atractivo más para que nos visiten en esta época del año “tan idónea” y degustar las propuestas de los más de once restaurantes ourensanos inscritos en la ruta, no sólo de la ciudad sino también del rural.
Por último, Rosendo Fernández animó a todo el mundo a acercarse a los establecimientos participantes en la ruta para degustar "estos suculentos manjares” que, además, darán buena cuenta del “talento de nuestros profesionales del sector".
En la misma línea, José Luis Rodríguez, delegado comercial de Estrella Galicia, cerveza oficial del certamen, destacó el compromiso de la marca con la promoción de la gastronomía gallega, así como del talento de los profesionales de la hostelería, a los que la compañía respalda de forma constante a través de un gran número de iniciativas a lo largo de todo el territorio.
El campeonato de gastronomía en miniatura es una iniciativa de promoción turístico-gastronómica impulsada por la Deputación de Ourense, a través del Instituto Ourensano de Desarrollo Económico. Cuenta además con Estrella Galicia y la D.O. Ribeira Sacra como cerveza y vino oficiales, y con el patrocinio de Ibercook Food Service, Elmar (congelados de máxima calidad), Aperol Spritz, Hermi (carne de conejo) y el Grupo Intecno. Cabreiroá participa como agua oficial del campeonato, mientras que entre los colaboradores destacan CienPorCiel (productos de porco celta), Vermut Povarelo, las bodegas Regina Viarum, Adega Cachin, Ronsel Do Sil, Valdalenda, Don Bernardino, el Ayuntamiento de Lorca, Mariscos Alumar, cafés Candelas, confitería Milhojas Ourense, las asociaciones de cocineros Cociña Ourense y Amigos da Cociña Galega, Hitcooking GastroMagazine, así como Betula Cars, vehículo oficial del certamen.
Cada establecimiento participante contará con un cartel identificativo de la Ruta, donde se indicará el nombre de la tapa que ofrece. Las tapas de este recorrido se pueden consultar en Instagram y Facebook.